Müsliriegel

Zutaten

• 200 g Datteln (entsteint)
• 50 g Cashew Nüsse
• 25 g gehobelte Mandeln
• 50 g getrocknete Äpfel
• 5 g Zimt
• 10 g Kokosöl (flüssig)

Zubereitung

1. Datteln in den Blender geben und mixen, bis eine klebrige Masse entsteht.
2. Cashew Nüsse und Äpfel hinzugeben und zusammen mixen.
3. Zimt und flüssiges Kokosöl (kurz in der Mikrowelle erhitzen) hinzugeben und alles verblenden.
4. Gehobelte Mandeln unterheben (nicht im Blender).
5. Masse in eine kleine Backform drücken.
6. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank erhärten lassen.
7. In Riegel schneiden und genießen.