Feldsalat mit Feta

Zutaten

• 150 g Feldsalat
• 100 g saure Sahne (10 %)
• 30 ml heller Essig
• 15 ml raffiniertes Olivenöl
• 5 ml Olivenöl
• 250 g Feta (light)
• 20 g Sesam
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Feldsalat waschen und abtropfen lassen.
2. Für das Dressing saure Sahne mit 5 ml Olivenöl, 30 ml Essig, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Dressing mit dem Salat vermengen und beiseitestellen.
4. Ei verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
5. Sesam in einer separaten Schüssel verteilen.
6. Feta ins Ei legen, dann mit Sesam bestreuen.
7. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen und den panierten Feta anbraten.
8. Auf dem Teller anrichten und servieren.

Nährwerte pro Portion, mit Öl: 793 kcal | 5 g Kohlenhydrate | 53 g Fett | 69 g Eiweiß. Ohne Öl: 658 kcal | 5 g Kohlenhydrate | 38 g Fett | 69 g Eiweiß.